近紅外光譜智能餐具可掃描食物中細菌

更新時間：2016-01-18

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[導讀] 智能餐具由16歲的馬德琳·劉和安吉拉·王設計，可用于叉子、勺子和筷子等多種形式，使用“近紅外光譜”技術分析食物中的分子。

　　溫哥華兩名華裔少年發(fā)明了一種智能餐具，可掃描食物中的細菌、過敏原和營養(yǎng)成分。

　　智能餐具由16歲的馬德琳·劉和安吉拉·王設計，可用于叉子、勺子和筷子等多種形式，使用“近紅外光譜”技術分析食物中的分子。

　　馬德琳·劉稱，不同種類食物的分子以不同方式振動，由此創(chuàng)造出其*的“光學簽名”，智能餐具據此與數據庫進行比對，從而識別和確定食物中的特定分子。

　　馬德琳·劉在其朋友和親屬遭受幽門螺旋桿菌引起的過敏和感染后萌發(fā)了設計智能餐具的靈感。幽門螺旋桿菌可經口口相傳，進而感染胃部并導致潰瘍。幽門螺旋桿菌在不實行分餐的亞洲國家較為常見，常常通過餐具擴散。

　　馬德琳·劉表示，除了檢測幽門螺旋桿菌，智能餐具附帶的微型光譜儀還能檢測過敏原和營養(yǎng)成分。而且，光譜儀在餐后可從叉子、勺子和筷子上取下，以便于清洗。

　　兩位華裔少年設計的智能餐具曾獲得去年11月舉辦的“溫哥華創(chuàng)業(yè)周末”大獎，目前她們正在對產品進行zui終定型以盡快推向市場。

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